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养生之道，始于脾胃。养胃煲汤，作为一种温和而有效的食疗方式，自古以来备受推崇。它汇聚了食材的滋养精粹，通过长时间的熬煮冬天吃什么养生，将营养与药膳融为一体，滋养脾胃、调理肠道，为人体筑造强健的消化屏障。

本文将为您献上100种养胃煲汤的做法，涵盖各种食材、口味和营养功能，满足不同人群的养胃需求。每道汤品都经过精心挑选，以其滋补功效、药食兼备的特性著称，助您养好脾胃，远离肠胃不适。

养胃煲汤的食材秘诀

养胃煲汤的食材选择至关重要。山药、莲藕、白术、茯苓、薏米等药食两用的食材，具有健脾益胃、消食导滞的功效，是煲汤的首选。瘦肉、鸡肉、鱼肉等高蛋白食材，能提供丰富的优质蛋白质，修复受损的胃黏膜。而蔬菜，如胡萝卜、青菜、小白菜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，促进肠胃蠕动，净化肠道环境。

养胃煲汤的药膳妙用

在养胃煲汤中融入药膳，可进一步增强汤品的滋补和调理作用。党参、黄芪、太子参等补气益脾的药材，能提升脾胃运化能力，改善消化不良。而陈皮、山楂、麦芽等消食健胃的药材，有助于开胃消积，缓解胃脘胀满。加入枸杞、红枣、桂圆等补血养血的药材，还能滋阴养血，补益气血。

养胃煲汤的烹饪技艺

养胃煲汤的烹饪技艺不容小觑。选用砂锅或陶瓷锅等慢炖容器，能均匀受热，保留食材的营养。熬煮时间不宜过短，一般应达到1-2小时，让食材中的营养成分充分释放。调味宜清淡，避免辛辣、油腻等刺激性调料，以免加重肠胃负担。

100种养胃煲汤做法

以下精选100种养胃煲汤做法，涵盖药食兼备、清淡滋补、调理养生等多种功效。每道汤品均配有详细的食材、药膳和烹饪步骤，供您参考制作。

养胃润肺汤

食材：山药、莲藕、百合、玉竹、菊花

药膳：百合、玉竹

功效：滋阴润肺、养胃健脾、清热止咳

做法：将食材洗净切块，加入砂锅中，加入清水没过食材冬天吃什么养生，大火煮沸后转小火炖煮1小时，即可食用。

益气健脾汤

食材：黄芪、党参、白术、茯苓、瘦肉

药膳：黄芪、党参、白术、茯苓

功效：益气健脾、温中补虚、缓解脾虚乏力

做法：将食材洗净切块，加入砂锅中，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮2小时，即可食用。

消食健胃汤

食材：陈皮、山楂、麦芽、鸡内金、瘦肉

药膳：陈皮、山楂、麦芽、鸡内金

功效：消食健胃、缓解积食、改善消化不良

做法：将食材洗净切块，加入砂锅中，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1小时，即可食用。

滋阴养血汤

食材：枸杞、红枣、桂圆、鸡肉、当归

药膳：当归

功效：滋阴养血、补益气血、改善气血亏虚

做法：将食材洗净切块，加入砂锅中，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，即可食用。

调和脾胃汤

食材：山药、莲藕、薏米、茯苓、猪肚

功效：调和脾胃、补脾利湿、健脾益气

做法：将食材洗净切块，加入砂锅中，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮2小时，即可食用。

清热祛湿汤

食材：绿豆、赤小豆、薏米、荷叶、扁豆

功效：清热祛湿、健脾利尿、预防暑湿

做法：将食材洗净，放入砂锅中，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，即可食用。

温经补血汤

食材：当归、黄芪、红枣、枸杞、羊肉

药膳：当归、黄芪

功效：温经补血、活血化瘀、改善气血瘀滞

做法：将食材洗净切块，加入砂锅中，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮2小时，即可食用。

健脾益气汤

食材：党参、白术、茯苓、扁豆、猪肚

药膳：党参、白术、茯苓

功效：健脾益气、调和脾胃、补益脾肾

做法：将食材洗净切块，加入砂锅中，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，即可食用。

养心安神汤

食材：百合、莲子、茯苓、麦冬、酸枣仁

药膳：酸枣仁

功效：养心安神、缓解失眠、改善心悸

做法：将食材洗净，放入砂锅中，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1小时，即可食用。

益智健脑汤

食材：核桃、红枣、枸杞、莲子、桂圆

功效：益智健脑、缓解疲劳、提高记忆力

做法：将食材洗净，放入砂锅中，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，即可食用。

养胃煲汤，既是养生之道，也是美食享受。100种精选做法汇集了药膳精粹和烹饪技艺，为您提供多样化、营养丰富、调理养生的养胃汤品。通过长期坚持饮用养胃煲汤，您可以有效调理脾胃，缓解肠胃不适，增强身体抵抗力，为健康生活筑造坚实基础。愿每一道汤品都能为您带来滋养与健康冬天吃什么养生，助您养护脾胃，享受美食，拥抱身心愉悦。